我国是全球最大的稻谷生产国和消费国，大米养活了我国60%以上的人口，是目前粮食市场上商品化程度高的粮食制品。近年来，随着年轻一代消费人群的崛起和生活节奏的加快，无公害、营养高、口感好、方便实用的营养大米、高档大米呈现出快速增长的趋势，成为中国大米市场上重要的组成部分。

酵素大米，作为高档大米的品种之一，因在全球食品安全聚焦的背景下诞生，自然备受瞩目。它是通过精选优质长粒香稻种，使用复合酶制剂浸种、催芽后播种技术，在苗床和本田期间使用复合酶制剂和微生物有机肥代替农药和化肥，采用自然农耕的栽培技术所产出的大米，保证对环境基本零污染的同时，酵素大米品质优质，细腻华润，散发出自然米香，得到众多养生人士的青睐。

在9月21日开幕的第十五届中国国际农产品交易会中，来自黑龙江展团的鹤岗市金龙米业有限责任公司，作为鹤岗市首家生产酵素大米的企业，引进生态农业种植方法，倾心打造了酵素香稻。

《看中国》栏目作为本届农交会的官方特约合作媒体，关注我国食品安全，同时全面关注食品安全相关食材的营养与安全。

展会现场，金龙米业带来的主打产品是公司精心培育的一款安全放心，同时还能吃到小时候米饭味道的"爱满人间酵素香米"。随即，记者采访了黑龙江省鹤岗金龙米业有限责任公司 李小菊总经理。据李经理介绍，金龙米业是在2015年引进酵素生态种植水稻，并成立了专门研究用环保酵素种植水稻的团队。至今，已经获得“黑龙江省名牌产品”称号，并远销山西，河北，河南，四川，安徽，江苏等多个省市，获得消费者的认可和喜爱。

据了解，环保酵素利用果皮果核、菜叶菜根红糖和水发酵而成，具有分解、催化、重组的功能，不仅能增加地温提升大米口感和品质，还能分解和降解农药化肥残留，能分解和降解土壤里的有害物质，最重要的是还能改良土壤，促进稻米生长。另一方面，环保酵素更有益于健康。促进土壤肥沃、食品安全卫生、健康环保生活，这些方面也正顺应了当前绿色农业和大健康产业的发展趋势。

对于记者关心的酵素水稻生长情况，李总也做出详细介绍。据李总介绍，金龙米业的酵素水稻在育苗时喷洒酵素，并通过“音乐spa”的方式，给水稻秧苗听好听的音乐，得到良好的幼苗生长环境。随后，水稻秧苗移到水田里，给秧苗喷洒酵素，通过人工除草以及人工浇灌酵素和无人机喷洒酵素相结合的方式，给予水稻最大的爱护。“用酵素种植的水稻和不用酵素种植的水稻在颜色及根部发育等方面均有不同差异，酵素水稻颜色更绿，根部更发达一些。”

鹤岗市金龙米业有限责任公司，秉承“立国兴农、合作共赢”的宗旨，以引进生态农业种植方法，为食者造福。种植，生产，加工，销售健康安全的粮食为企业使命，并采取了公司+合作社+农户一体化运营模式，真正实现为农业增效为农民增收为消费者吃上健康安全营养的粮食大力发展酵素生态农业种植做出最大的贡献！

展会现场，金龙米业展位前总是人满为患，得到参展商的关注，并吸引众多参观者的驻足。李总向我们介绍，“我们金龙米业曾经得到了省长及相关部门领导的高度关注，在对酵素大米了解中，更是对我们的产品表示认可和赞许，这对我们也是种鼓励。”

此次农交会，不仅是市民和采购商精选全球美食、体验最新农业科技的好去处，更是体验食品安全新风向的优质平台！让国人吃上健康安全食品任重道远，而《看中国》此次关注的金龙米业则一直在这条路上，为了更多人拥有健康理念，始终为开创中国良心食品新未来而努力，为了利国利民、利益后代子孙而付出，《看中国》栏目将始终见证金龙米业在生态粮食市场中的蓬勃发展！