近年来中国烘焙食品的需求快速增长，据统计，2008-2012年，我国烘焙食品行业销售收入年均增长速度达到了28.85%，至2012年底，行业实现销售收入1886.64亿元，同比增长13.6%。

　　转眼又到了2017年了。根据前瞻产业研究院发布的《中国烘焙食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》分析：随着生活节奏的加快，各种烘焙食品的需求不断增加，尤其是长期食用精米白面致使营养不良等问题，引发一些“富贵病”，烘焙食品的发展趋势直接关系到人们健康。

　　我国烘焙食品将呈现以下发展趋势：

　　1、未来烘焙食品的发展应该要适合人们对营养的追求。全球营养、趋势，北美约占60%左右、欧洲约占49%-50%、亚太地区约占30%，主要是无脂、低脂食品，其次是低卡、无糖、低糖食品。

　　2、功能食品配料为食品工业发展的一个趋势，也是功能性烘焙食品配料的一个发展趋势。在功能性烘焙食品配料方面有膳食纤维、低聚糖、糖醇、大豆蛋白、功能性脂类、植物活性成份、活性肽、维生素和矿物元素等。

　　3、谷物食品已成为当今国际市场的主流食品，谷类有稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、燕麦等，有很多营养特性，如谷类中的脂肪一般占籽粒重量的1%—2%，数量虽少，但营养价值很高，谷类脂肪主要由不饱和脂肪酸组成。

　　4、近几年来，由于日本的毒牛奶事件、西方国家的疯牛病事件、中国的有毒霉变食用油事件、致癌大米事件和霉变月饼事件、安徽阜阳婴儿奶粉事件、苏丹红事件、啤酒甲醛风波、PVC事件、韩国泡菜寄生虫污染等等，对消费者造成了食品安全的心理恐慌。随着人们生活水平的提高，人们对自身生命健康的日趋关注和食品销售与消费的国际化，烘焙食品行业也将以安全卫生作为首要发展目标。

　　随着人们生活水平的提高，糕点已经成为人们生活中不可缺少的食品，糕点师已经成为热门的行业，也有很多朋友对糕点制作有浓厚的兴趣。要想学好糕点制作，早日成为一名合格的糕点师，选准糕点师培训学校至关重要。 怎样选择好的糕点师培训学校?深圳龙华妞妞蛋糕培训学校的黄老师就来给大家讲解下： 要点一：查看是否有工商营业执照、税务登记证、组织机构代码证，这是最基本的。看原件并记住全称，可在当地工商局的官方网站查到。 要点二：亲身实地考察，亲身品尝产品。注意认真观察是否是长时间的实践操作，实践原料是否用的真材实料。因为烘焙行业只有大量的操作练习才能熟练掌握。 要点三：食品行业还要看培训环境和企业文化。只有良好的工作学习环境和高素质的工作人员反映出优质的企业文化，更表明了糕点师培训机构的注重性。 要点四：不要轻信超低价培训，特别是价格很低、优惠幅度比较大的承诺，优惠越多的技校，就会更多的从原料成本和其他方面扣除。技校类的糕点师培训学校更不可能传授配方，他们是根本就没有配方或有过时不流行的配方，本身没有开过店，随便招聘了几个工作人员，经常讲理论，坑害学员。深圳蛋糕培训学校妞妞国际西点咖啡培训学校龙华校区的黄老师再次告诫大家：一定要选择好的糕点师培训学校!只有这样才能学到真技术、真本领，才能学有所用早日做出上等的糕点成为一名合格的糕点师，最终实现自己的梦想!

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