长期以来，人们一直认为多脂肪食物会增加各种健康危险，但是、黄油、奶酪和酸奶等奶制品对健康的危险却一直不确定。英国和荷兰研究人员完成的最新研究涉及欧洲8个国家的16800名健年人和12400名2型患者。这项大规模研究发现，每天至少吃55克奶酪（大约两片）可以使与有关的2型糖尿病危险降低大约12%。但是，除了酸奶之外，其他奶制品并不具有奶酪的降低糖尿病的功效。