豆腐软滑适口，入口即化，富含优质蛋白、不含、钙含量也很丰富。但是，豆腐在上也存在一点小缺憾，其中的人体必需氨基酸硫氨酸含量不足，因此不能被人体完全利用。不过，豆腐的这个缺陷可以通过吃玉米来弥补。

　　玉米中硫氨酸含量丰富，但缺乏豆腐中的赖氨酸和，两者一起吃，营养吸收率可以大大提高。

　　研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值最高。玉米中的维生素含量非常高，为、的5-10倍，还含有7种“抗衰剂”：钙、、纤维素、镁、硒、和脂肪酸。

　　因此，用玉米当主食，再加上一道豆腐菜，就是很不错的就餐选择。