提到枣，我们常常会想到香甜的和田玉大枣、金丝蜜枣或是枣，其实枣不仅是食物，更是一味良药，把它当作清润补品，非常适合在春天食用。

　　春季肝功能旺盛，酸味食品使肝气更加旺盛，导致脾胃消化和吸收功能下降，而甜味食品能够增强脾胃之气，有益健康。因此，春季饮食要增甘减酸，甜味食品中，大枣是不错的选择。

　　据专家介绍，大枣性温，味甜，具有补脾益气、养血安神的功效，可以用于改善食少、便溏、气血津液不足、人脏躁等症。据现代药理研究发现，大枣含有蛋白质、糖类、、有机酸、黏液质、多种维生素和微量钙、磷、铁、锰等营养元素。大枣含糖特别丰富，鲜枣中达26%—36%，干枣中高达60%以上，其中D-占32.5%，D-占30.8%，其他如蔗糖、低聚糖等占1/3，还有多糖等。鲜枣含量很高，是鲜桂圆的6倍、苹果的82倍、鲜荔枝的26倍，被誉为“维生素之王”和“天然维生素”。“一日吃三枣，终生不显老”，“日吃十个枣，不用找”，这些俗语都说明了大枣健身益寿的作用。

　　如果您喜欢用大枣泡茶或是煮着吃，应该注意，大枣的营养成分主要在果肉中，而它的果皮既坚硬又不好消化，影响药效发挥，所以，建议将大枣劈开后再泡茶或水煮。下面介绍几个大枣食疗方：

　　1、红枣山药粥

　　红枣50克、鲜山药200克、粳米100克、白糖适量、清水1000毫升。水烧开后，将红枣、山药、粳米放入，慢熬成粥状，放入白糖。适用于老年、、妇女等。

　　2、枣菊饮

　　红枣50克、菊花30克，水煎2次，每次用水300毫升，煎20分钟，两次混合，取汁，当茶饮。适用于人群。